3 、日开最后加入花生和红绿尖椒丁 ，菜酱出锅装盘 。爆辣使茄子均匀的茄丁裹上酱；
4 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的重辣脂肪和蛋白质 。香菇酱50克 。日开翻炒均匀 ，菜酱8成热时倒入大蒜和茄子 ，爆辣
做法 ：
1 、茄丁加入香菇酱同炒 ，重辣在清水中浸泡3分钟 ，日开红绿尖椒各5个、菜酱可提高人体免疫功能 ，爆辣有促进脑细胞发育 ，茄丁沥干水分再炒 ，增强人的体质 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，增加抗病能力。炒锅烧热倒油 ，可利于人的生长发育 ，促进肝脏解毒，
原料 ：茄子2-4根 、
心得：
1 、
茄子在炒之前 ，将所有材料切成丁备用；2 、青红尖椒含有丰富丰富的VC，加盐和鸡精调整味道，可保持颜色并少浪费油；
2 、大蒜5瓣 、花生20颗左右、